Benefícios do arroz cateto integral
Dentre as mais de 15 opções de carboidratos do nosso cardápio, está o arroz cateto integral, que é o mais indicado para dietas de emagrecimento. Muitos não sabem, mas esse tipo de arroz é a base da culinária japonesa. Os grãos são curtos, curvados e um pouco transparentes e têm grande quantidade de amido. Quando preparado, ele fica mais macio e cremoso do que o arroz polido. É rico em nutrientes, pois pode ser encontrado com grãos que mantêm a sua casca e o gérmen. Apesar de ser considerado calórico, o arroz cateto é altamente benéfico e oferece boas doses de energia ao organismo. Este tipo de arroz é excelente para fazer risotos mais saudáveis.
Propriedades do arroz cateto integral
O arroz cateto integral é rico em carboidratos complexos, cálcio, sódio, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras alimentares. Apesar de ser considerado calórico - cerca de 50 gramas do alimento contêm, aproximadamente, 180 calorias – o arroz cateto é altamente benéfico e oferece boas doses de energia ao organismo.
Como consumir
Uma boa dica é substituir o arroz branco, que além de ser calórico, não oferece tantos nutrientes ao corpo, pelo arroz integral cateto. Seu consumo aliado ao de leguminosas, como feijão, soja e ervilha, turbina os benefícios do arroz integral e deixa a dieta muito mais saudável e completa.
Esse tipo de arroz também é ideal para preparar risotos, já que, após o cozimento, obtém uma textura macia e cremosa. Aposte em receitas com ingredientes light, como queijo cottage e verduras escura
