– A farinha de amendoim é rica em proteínas

Você já sabe que deve consumir bastante proteína para poder regenerar e hipertrofiar sua musculatura, mas nunca é demais lembrar, não é mesmo? A farinha de amendoim é uma das farinhas mais proteicas à nossa disposição, e pode ser uma excelente alternativa a fontes mais caras, já que o amendoim é um alimento relativamente barato.

Outra vantagem da farinha de amendoim é que sua proteína não vem acompanhada de colesterol, o que costuma ocorrer quando você consome o nutriente de origem animal. Embora pequenas quantidades de colesterol alimentar não seja tão problemático, consumir alimentos de origem animal diversas vezes ao dia – e todos os dias – pode não ser nada interessante do ponto de vista da saúde.

Níveis altos de colesterol podem causar diminuição do fluxo sanguíneo, o que por sua vez atrapalha a nutrição das células – inclusive as musculares – e pode dificultar a realização dos seus objetivos. E é claro que o excesso de colesterol pode causar problemas muito mais sérios, como o entupimento total das artérias e até mesmo infarto.

– Pode facilitar o controle do peso 

Não se trata de dizer que a farinha de amendoim emagrece, mas sim que ela pode ser um componente auxiliar do processo de emagrecimento. Se você já cuida da dieta e faz exercícios, pode usufruir de benefícios farinha de amendoim por esta ser fonte de fibras, proteínas e gorduras boas, nutrientes que aumentam a saciedade e inibem a compulsão por alimentos pouco saudáveis.

As proteínas e gorduras possuem digestão lenta, o que significa que você se sentirá satisfeito por mais tempo. Esse efeito também se deve à outra propriedade da farinha de amendoim, que é o controle do açúcar no sangue. Com isso você não sofre tanto com os picos de glicose e poderá controlar de maneira melhor o apetite ao longo do dia.

– É fonte de gorduras boas

A essa altura você já sabe: nem todas as gorduras são iguais. Enquanto algumas (como as de origem animal e o óleo de soja, por exemplo) causam inflamações, as gorduras do amendoim são do tipo monoinsaturada – aquelas que fazem bem à saúde.

As gorduras boas da farinha de amendoim carregam diversos benefícios: nutrem o cérebro, diminuem as inflamações, aumentam os níveis de HDL e protegem o coração.

– Diminui o colesterol

As gorduras do amendoim ajudam a elevar as taxas de HDL, o bom colesterol, que por sua vez auxilia no controle do LDL, o colesterol vilão que entope artérias e causa uma série de complicações.

Uma pesquisa publicada no Journal of Nutrition demonstrou que o consumo de amendoim pode de fato controlar os níveis de colesterol e diminuir o risco de problemas cardíacos.

– Evita inflamações e Retarda o Envelhecimento

Você certamente já deve ter ouvido falar que vinho faz bem à saúde porque contém resveratrol, um tipo de antioxidante que protege o coração. Acredite se quiser, mas o amendoim contém tanto resveratrol quanto o vinho (quando em quantidades iguais) – e ainda por cima contém outros antioxidantes importantes, como beta-sisterol, campesterol e estigmasterol.

Portanto, isso significa que mais alguns fos benefícios da farinha de amendoim são o combate a inflamações, inibição das ações dos radicais livres, que causam o envelhecimento precoce, além de poder até evitar o surgimento de determinados tipos de câncer.

– É uma ótima fonte de Arginina

O amendoim contém mais arginina que qualquer outro alimento, e a farinha de amendoim fornece exatamente o dobro do aminoácido que o amendoim in natura. A arginina promove a dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo e acelerando a chegada de nutrientes para as fibras musculares. Isso pode ser traduzido como mais energia para fazer as séries e também mais nutrientes para a recuperação muscular.

Receitas com Farinha de Amendoim

1. Cookie Light com Farinha de Amendoim e Cacau

Essa receita com farinha de amendoim aceita outros tipos de farinha funcional, como a farinha de banana verde, farinha de coco, entre outras.

Ingredientes:

• ½ xícara de farinha de trigo integral;
• ¾ de farinha de amendoim;
• 1 colher de sopa de cacau em pó;
• ¾ de xícara de açúcar mascavo;
• 1 ovo;
• 1 colher de fermento em pó para bolo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de mel.

Preparo:

1. Bata o ovo com um batedor de claras, acrescente o mel e o açúcar e continue batendo até a mistura estar totalmente incorporada;
2. Adicione o restante dos ingredientes e misture com uma colher até obter uma massa homogênea;
3. Unte uma forma e coloque porções de uma colher de massa;
4. Asse por aproximadamente 20 minutos em forno médio pré-aquecido.
5.  

2. Bolo com farinha de amendoim e banana

Para quem sofre com intolerância ao glúten, ou então está fazendo uma dieta sem o nutriente, a receita com farinha de amendoim abaixo é uma ótima dica. Além de não levar farinha de trigo, ainda é uma ótima fonte de energia e de fibra alimentar.

Ingredientes:

Secos 

• ½ xícara de farinha de amendoim;
• 1/3 de xícara de farinha de coco;
• 1 xícara de farinha sem glúten (específica para uso culinário) ou outra farinha de sua preferência;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 3 colheres de chá de fermento;
• uma pitada de sal.

Úmidos

• 2 bananas médias maduras;
• 2 ovos grandes;
• 3 colheres de sobremesa de mel;
• 3 colheres de sobremesa de óleo de coco (se estiver sólido derreta-o em banho-maria antes de usar na receita);
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Preparo:

1. Em um recipiente grande amasse bem as bananas, até que tenham que fiquem líquidas;
2. Acrescente os demais ingredientes úmidos e incorpore bem;
3. Adicione os ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa;
4. Cubra uma forma com papel vegetal e unte com um pouco de azeite;
5. Coloque a massa sobre a forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido;
6. Asse por aproximadamente 50-minutos- 1 hora. A dica é abrir o forno a partir dos 45 minutos e fazer o teste do palito. Caso saia seco, o bolo está pronto!
7.  

3. Shake de proteínas com Farinha de Amendoim

O shake abaixo é uma ótima sugestão para quem anda com vontade de variar um pouco o shake de whey protein. Se preferir, substitua a banana por outra fruta cremosa, como o abacate ou a manga.

Ingredientes: 

• 1 copo de leite desnatado (ou leite de soja);
• 2 colheres de Whey Protein;
• 1 colher de sobremesa de farinha de amendoim;
• 1 banana madura (deixe-a na geladeira por 40 minutos antes do uso);
• Mel ou adoçante a gosto.

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.